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一年の中で最も寒く、雑菌が繁殖しにくいため味噌作りに最適とされる大寒の時期に、手軽なキットを使って混ぜるだけで本格的な味噌を仕込むワークショップです。当日はみそソムリエの資格を持つ講師を招き、味噌の基礎知識や市販品を選ぶ際のポイントについてのミニ講義も行われます。参加に関する問い合わせは、主催者のSNSや公式LINEアカウントから受け付けています。
